Basische Lebensmittel im Überblick: Haferflocken und mehr

Die basische Ernährung gewinnt immer mehr an Beliebtheit, weil sie darauf abzielt, das Säure-Basen-Gleichgewicht im Körper zu unterstützen. Durch eine ausgewogene Ernährung, die vor allem basische Lebensmittel umfasst, kannst du dein allgemeines Wohlbefinden fördern. Diese Ernährungsweise kann Entzündungen lindern und dir mehr Energie verleihen. In diesem Blog möchten wir dir das Konzept der basischen Ernährung näherbringen, dir basische Lebensmittel wie Haferflocken und andere Getreidesorten vorstellen und dir einfache Rezepte für ein basisches Frühstück zeigen.

Was ist basische Ernährung?

Die basische Ernährung beruht auf der Idee, dass bestimmte Lebensmittel nach der Verdauung einen basischen oder sauren Einfluss auf den Körper haben. Dabei spielt der pH-Wert eine wichtige Rolle: Ein neutraler pH-Wert liegt bei etwa 7, alles darunter gilt als sauer und alles darüber als basisch. Der menschliche Körper arbeitet ständig daran, einen leicht basischen pH-Wert von etwa 7,4 im Blut aufrechtzuerhalten.

Lebensmittel, die reich an Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Kalium sind, haben eine basische Wirkung. Im Gegensatz dazu tragen säurebildende Lebensmittel wie Fleisch, Zucker und verarbeitete Produkte durch ihren hohen Gehalt an Proteinen und Fetten nach dem Abbau zu einer erhöhten Säurelast im Körper bei.

Das Ziel der basischen Ernährung ist es, den Anteil basischer Lebensmittel zu steigern und den Konsum säurebildender Nahrungsmittel zu verringern, um das innere Gleichgewicht des Körpers zu unterstützen.

Wann sollte ich mich basisch ernähren?

Die basische Ernährung kann besonders hilfreich sein, wenn du Anzeichen von Übersäuerung bemerkst. Symptome wie chronische Müdigkeit, Verdauungsprobleme, Hautprobleme oder ein geschwächtes Immunsystem können Hinweise auf ein Ungleichgewicht im Säure-Basen-Haushalt sein. Ein dauerhaft gestörter pH-Wert kann zudem das Risiko für chronische Erkrankungen wie Osteoporose oder Nierenerkrankungen erhöhen.

Menschen, die unter viel Stress stehen, sich ungesund ernähren oder viele tierische Produkte zu sich nehmen, können von einer basischen Ernährungsweise besonders profitieren. Sie kann nicht nur helfen, den Körper zu entgiften, sondern auch präventiv wirken. So wird der Körper entlastet, die Verdauung unterstützt und du hast mehr Energie im Alltag.

Liste basischer Lebensmittel

Die meisten basischen Lebensmittel stammen aus pflanzlichen Quellen. Hier ist eine Auswahl von Lebensmitteln, die basisch auf den Körper wirken und sich ideal in eine basische Ernährung integrieren lassen:

• Obst: Äpfel, Birnen, Beeren, Bananen, Zitronen, Grapefruit, Melonen
• Gemüse: Spinat, Brokkoli, Gurken, Zucchini, Karotten, Rote Beete, Sellerie, Avocados
• Hülsenfrüchte: Linsen, Kichererbsen, grüne Erbsen
• Nüsse und Samen: Mandeln, Sonnenblumenkerne, Sesamsamen, Leinsamen, Chia Samen
• Getreide: Quinoa, Amaranth, Hirse
• Kräuter und Gewürze: Petersilie, Basilikum, Oregano, Ingwer, Kurkuma
• Fette: Olivenöl, Kokosöl, Avocadoöl
• Getränke: Kräutertee, stilles Wasser mit Zitronensaft

All diese Lebensmittel kannst du sehr gut in deine basische Ernährung integrieren.

Welches Getreide ist basisch?

Während die meisten Getreidesorten eher säurebildend sind, gibt es einige, die eine basische oder zumindest weniger säurelastige Wirkung auf den Körper haben. Dazu gehören:

• Quinoa: Quinoa ist reich an Protein, Ballaststoffen und wichtigen Mineralstoffen.
• Amaranth: Ähnlich wie Quinoa ist Amaranth glutenfrei und eine gute Quelle für basische Nährstoffe.
• Hirse: Hirse gehört zu den wenigen Getreidesorten, die als basisch gelten, und kann eine gute Ergänzung für Salate, Suppen oder als Beilage sein.
• Buchweizen: Buchweizen hat ebenfalls eine basische Wirkung auf den Körper.

Sind Haferflocken basisch?

Zwar sind Haferflocken leicht säurebildend, doch sie zählen zu den milderen Vertretern dieser Kategorie und sind gleichzeitig reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Aufgrund ihrer vielen gesundheitlichen Vorteile und der geringen Säurelast werden sie oft in moderaten Mengen als Teil einer basisch-ausgewogenen Ernährung empfohlen. Haferflocken lassen sich zudem hervorragend mit basischen Lebensmitteln wie Obst, Nüssen und Samen kombinieren.

So gestaltest du ein basisches Frühstück

Ein basisches Frühstück bietet dir die perfekte Möglichkeit, deinen Tag voller Energie zu beginnen.
Hier einige Ideen:

• Haferflocken-Porridge mit basischem Topping: Bereite Haferflocken mit Wasser oder Mandelmilch zu und füge basische Toppings wie Beeren, Mandeln und Zimt hinzu. 

• Chia-Pudding mit frischem Obst: Weiche Chiasamen in Mandelmilch ein und serviere sie mit frischen Früchten wie Kiwi, Beeren oder Pfirsichen.
• Obst-Smoothie-Bowl mit Nüssen und Samen: Mixe frisches Obst wie Bananen, Beeren und einen Spritzer Zitronensaft zu einem Smoothie und toppe ihn mit Mandeln, Leinsamen und Kokosraspeln.
• Avocado-Toast auf basischem Brot: Wähle ein basisches Brot, wie zum Beispiel Dinkel, Vollkorn, Sauerteig, Buchweizen oder Hirse. Belege es mit Avocadoscheiben und streue etwas Basilikum oder Kräutersalz darüber.

2 Rezepte für dein basisches Frühstück

Obwohl Haferflocken nicht rein basisch sind, lassen sie sich hervorragend in eine basenüberschüssige Ernährung integrieren.
Hier sind zwei leckere Rezeptideen:

Haferflocken-Porridge mit Beeren und Nüssen

Zutaten:

• 50 g Haferflocken
• 200 ml Mandelmilch oder Sojamilch
• Eine Handvoll Beeren (Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren)
• 1 EL Mandeln oder Walnüsse
• 1 TL Leinsamen
• 1 Prise Zimt

Zubereitung:

2. Haferflocken mit der Mandelmilch in einem Topf erhitzen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind.
3. In eine Schüssel geben und mit den Beeren, Mandeln, Leinsamen und Zimt bestreuen.
4. Nach Belieben kannst du etwas Ahornsirup oder Agavendicksaft zum Süßen verwenden.

Haferflocken-Muffins mit Bananen und Mandeln

Zutaten:

• 100 g Haferflocken
• 2 reife Bananen
• 50 g Mandeln, gehackt
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 2 EL Ahornsirup oder Honig
• 100 ml Mandelmilch

Zubereitung:

1. Die Bananen zerdrücken und mit den Haferflocken, Mandeln, Backpulver, Zimt und Ahornsirup in einer Schüssel vermischen.
2. Die Mandelmilch hinzugeben und gut verrühren.
3. Die Mischung in Muffinförmchen füllen und bei 180 °C für etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Fazit

Eine basische Ernährung kann viele positive Auswirkungen auf deine Gesundheit haben. Auch wenn Haferflocken leicht säurebildend sind, lassen sie sich dennoch problemlos in eine ausgewogene, basenreiche Ernährung einbinden. Es gibt zahlreiche einfache und leckere Rezepte für ein basisches Frühstück. Einige unserer Verival-Produkte eignen sich ebenfalls perfekt, um sie in deine basische Ernährung zu integrieren.

Wichtig ist es, auf eine abwechslungsreiche Auswahl an basischen Lebensmitteln zu achten und das Säure-Basen-Gleichgewicht zu bewahren. Mit den richtigen Rezepten und einer bewussten Lebensmittelauswahl kannst du dein Wohlbefinden steigern und mit mehr Energie durch den Tag gehen.