Warum sind Haferflocken so gesund? Sie gehören zu den gesündesten Lebensmitteln , sie gelten als Superfood . Die nährstoffreichen Flocken aus Hafer bestehen sowohl aus dem Keimling, als auch den Randschichten des Haferkorns.
Doch was genau macht die Haferflocken so besonders ? Wie kann ich die Haferflocken essen und welche Gründe sprechen dafür?
Haferflocken werden vor allem als gesundes Frühstück in Form von Porridge , Overnight Oats, Oatmeal oder Müsli verzehrt und können schnell zubereitet werden. Alle weiteren Vorteile der Flocken erfährst du im folgenden Beitrag.
Grund Nummer 1: Gesunde Inhaltsstoffe von Haferflocken
Haferflocken enthalten viele wichtige Nährstoffe, Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe sowie Antioxidantien und sind glutenarm.
Die im Hafer enthaltenen Beta-Glucane verbessern den Insulinhaushalt, reduzieren den Blutzucker und führen zu einer Vermehrung der guten Darmbakterien.
Beta-Glucane können auch bei einem zu hohem Cholesterinspiegel nützlich sein. Sie tragen dazu bei, das LDL-Cholesterin zu senken.
Der hohe Gehalt an den Pflanzenstoffen der Antioxidantien-Gruppe Avenanthramide haben eine entzündungshemmende Wirkung.
Da Haferflocken lang satt halten helfen sie, wirkungsvoll, Heißhungerattacken vorzubeugen und unterstützen so beim Abnehmen.
Haferflocken sind gesund, weil sie viele wichtige Nährstoffe enthalten
In 100g stecken 375 Kilokalorien, die für einen morgendlichen vitamin- und ballaststoffreichen Auftakt in den Tag sorgen. Berechne jetzt mit dem Verival Kalorienrechner kostenlos deinen täglichen Kalorienbedarf.
100 g Haferflocken enthalten
| Nährstoffe | Inhalt |
| Vitamin B1 | 0,59 mg |
| Vitamin B2 | 0,15 mg |
| Vitamin B5 | 1,1 mg |
| Vitamin B6 | 0,16 mg |
| Folsäure | 0,087 mg |
| Vitamin E | 1,5 mg |
| Biotin | 0,02 mg |
| Vitamin K | 0,063 mg |
| Eisen | 5,8 mg |
| Zink | 4,3 mg |
| Kupfer | 0,53 mg |
| Mangan | 4,5 mg |
| Magnesium | 130 mg |
| Phosphor | 430 mg |
| Kalium | 397 mg |
| Kalzium | 43 mg |
| sekundäre Pflanzenstoffe | nd |
| Proteine | 12,5 g |
| Kohlenhydrate | 58,7 g |
| Fett | 7,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,24 g |
Grund Nummer 2: Sattmacher – Haferflocken halten lange satt
Haferflocken helfen beim Abnehmen und sind das ideale Frühstück zum schlank bleiben. Sie enthalten viele Ballaststoffe.
In Kombination mit Joghurt und Obst brauchst du keine Zwischenmahlzeit und bleibst bis zum Mittagessen garantiert satt.
Das gesunde Frühstück führt zu einem schnellen Sättigungsgefühl und kurbelt darüber hinaus auch die Fettverbrennung an.
Grund Nummer 3: Hafer ist gut für die Verdauung
Als bewährtes Hausmittel können die gesunden Flocken aus Hafer vor allem bei Magen- oder Darm-Krankheiten die Beschwerden lindern.
Die in den Oats enthaltenen Ballaststoffe bilden eine Schutzschicht im Magen. Die unverdauliche Pflanzenfasern quellen im Magen-Darm-Trakt auf und werden deine Verdauung ankurbeln.
Grund Nummer 4: Haferflocken als Proteinlieferanten
Das Haferkorn ist eine gute Proteinquelle (auf 100g Haferflocken 12g Eiweiß). Wenn du Haferflocken in die tägliche Ernährung aufnimmst, profitiert dein Körper vom hohen Eiweißgehalt.
Die Proteine des Hafers bestehen aus essentiellen Aminosäuren, die vom Körper nicht selbst hergestellt werden können, unter anderem die verzweigtkettigen Aminosäuren Leucin, Valid und Isoleucin.
Da es sich um eine pflanzliche Eiweißquelle handelt, sind Haferflocken zudem besonders für Vegetarier und Veganer eine ideale Alternative.
Grund Nummer 5: Haferflocken – Gesund bei Diabetes Typ 2
Die in den Haferflocken enthaltenen Beta-Glucane verhindern den starken Anstieg des Blutzuckerspiegels.
Dies ist besonders für Menschen, die an Diabetes Typ 2 leiden, wichtig. Die langkettigen Kohlenhydrate des Hafers werden im Vergleich zu Einfachzuckern weitaus langsamer abgebaut.
Grund Nummer 6: Vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten des Hafers
Die kleinen Flocken können sehr abwechslungsreich, schnell und unkompliziert eingesetzt werden. Du kannst sie klassisch zum Frühstück als Porridge, Overnight Oats oder Müsli essen.
In der kalten Jahreszeit ist wahrscheinlich für dich Porridge ein leckeres, warmes Frühstück. Im Sommer halten dich schnelle Zubereitungen aus Haferflocken, die kalt genossen werden können, satt und gesund.
Aber auch als knusprige Panade für Fleisch oder Fischgerichte, als Müsliriegel, im selbstgebackenen Brot, als Toppings auf Joghurt, Kuchen und Torten oder in Keksen, sind sie gesund, lecker und schnell zubereitet.
Porridge, der in England beliebte warme Haferbrei, erfreut sich auch bei uns zunehmend an Beliebtheit. Mit Toppings, wie frischen Früchte, Chia Samen, Sonnenblumenkernen oder Nüssen, kannst du dir ein gesundes, warmes Frühstück zubereiten.
Für Overnight Oats weichst du am Abend 50g Haferflocken in 100ml Milch, Mandelmilch, Sojamilch, Reismilch oder Joghurt ein und lässt das Gemisch in einem Gefäß verschlossen, über Nacht im Kühlschrank aufquellen.
Zum gesunden Frühstück kannst du das essfertige Oatmeal mit Honig oder Agavensirup süßen. Wenn du Nüsse, Mandeln, Obst, frische Früchte, Proteinpulver oder Samen darüber streust, steigerst du damit den Gesundheitsfaktor.
Haferbrei mit Beerenspiegel
Zubehör
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Mixer
Zutaten
- 50 g Haferflocken
- 250 ml Milch oder Pflanzendrink
- 1 Prise Salz
- 1 TL Agavendicksaft
- 150 g Beeren (frisch oder tiefgekühlt)
Zubereitung
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Zuerst die Haferflocken mit der Prise Salz sowie der Milch oder dem Pflanzendrink in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Dabei immer wieder kurz umrühren.
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Dann den Topf vom Herd nehmen und den Teelöffel Agavendicksaft hinzugeben.
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Den Haferbrei dann etwa 2-3 Minuten ziehen lassen.
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Inzwischen die Beeren gut waschen und sie dann in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer pürieren. Alternativ kannst du die Beeren auch in einem normalen Mixer pürieren.
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Dann den Haferbrei in eine Schüssel geben und die Hälfe der pürierten Beeren hinzugeben und gut umrühren. Danach die restlichen Beeren über den Haferbrei gießen, damit ein Beerenspiegel entsteht. Natürlich kannst du den Brei noch mit anderen frischen Früchten abrunden.
Nährwerte
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Wir sind eine Biomanufaktur aus Tirol und bieten dir hochwertige Frühstücksprodukte, wie Müsli, Granola Crunchy, Bircher Müsli oder Porridge an.
Bio-Zutaten in bester Qualität, aus kontrolliert biologischem und nachhaltigem Anbau, die zu leckeren Frühstücksvariationen zusammengestellt wurden, warten auf dich.
Dabei handelt sich um glutenfreie Produkte. Wie zum Beispiel unser Bircher-Porridge, Kokos-Aprikosen-Porridge oder Erdbeer-Chia-Porridge. Wir bieten dir auch reine Haferflocken an, sodass du dir dein Frühstück ganz individuell zubereiten kannst.
Als Topping kannst eines unserer Crunchys mit verschiedenen Beigaben, wie gefriergetrockneten Beeren, Schokolade, Kokos, Cranberrys oder Chia Samen wählen. Wie du siehst sind dir dabei keine Grenzen gesetzt.
