Ein gesundes Müsli ist die beste Wahl für ein gesundes und ausgewogenes Frühstück. Es enthält wichtige Nährstoffe und langkettige Kohlenhydrate, die den Körper durchgehend mit Energie versorgen. Darüber hinaus kann Müsli nachweislich bei Verdauungsproblemen helfen.
Nicht immer sind Stress und Erkrankungen der Grund für Verstopfung, Völlegefühl oder einen Blähbauch. Die falsche Ernährung begünstigt diese Beschwerden wesentlich. Im folgenden erfährst du, wie Müsli dir bei Verdauungsproblemen helfen kann und worauf du achten solltest.
Was genau ist das Müsli eigentlich?
Müsli ist eine Mischung aus Getreideflocken. Mit Flüssigkeit vermengt und durch frisches Obst ergänzt ergibt sich daraus eine gesunde Mahlzeit. Schon in der Steinzeit schätzten die Menschen es als sättigende und kräftigende Nahrung.
Zusätzliche Popularität gewann es um 1900 durch den Arzt und Ernährungsexperten Dr. Bircher-Benner. Er stoß während einer Wanderung in der Schweiz auf die Kombination aus gequollenen Haferflocken, geriebenen Äpfeln, Nüssen und Milch. Er verschrieb diese Mischung seinen Patienten als Diätkost. Bis heute ist das Bircher Müsli eines der beliebtesten Sorten.
Aus welchen Grundzutaten besteht das klassische Müsli?
Müsli besteht aus den folgenden drei Bestandteilen:
- Getreide (meist Hafer )
- Frisches Obst oder Trockenobst
- Flüssigkeit
Müsli-Rezept Basismüsli ohne Zuckerzusatz
Zutaten
- 50 g Haferflocken (du kannst als Variante natürlich auch Getreideflocken aus Dinkel oder einem anderen Getreide verwenden – am wertvollsten sind immer Vollkornflocken)
- 150 ml Milch oder eine pflanzliche Alternative
- 1 EL Joghurt (Geheimtipp)
- 2 EL Zitronensaft
- Früchte und Nüsse nach Wahl
- Honig (nach Geschmack)
Zubereitung
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Die Haferflocken kommen in eine Schüssel.
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Schütte das Milchprodukt deiner Wahl ebenfalls in die Schüssel.
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Rühre das Joghurt unter.
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Als nächstes kommt der Zitronensaft dazu.
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Lass dein Müsli nun 5 Minuten quellen.
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Zuletzt kannst du dein Müsli noch mit frischem Obst, Nüssen oder Samen jeder Art garnieren. Ein paar Anregungen an dieser Stelle: Haselnüsse, Cashews, Mandeln oder Walnüsse, Leinsamen oder auch Chia Samen sowie Sonnenblumenkerne geben deinem Müsli eine feine Note.
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Ist das Müsli für deinen Geschmack zu wenig süß, kannst du etwas Honig als Süßungsmittel einsetzen.
Nährwerte
Am häufigsten werden Haferflocken , Weizenflocken, Maisflocken oder Dinkelflocken verwendet. Für exotischere Mischungen eignen sich Amarant und Quinoa. Diese sogenannten Pseudogetreide zählen botanisch nicht zur Gruppe der Süßgräser wie Weizen oder Dinkel.
Dennoch lassen sie sich wie Getreide verwenden und sind als glutenfreie Alternativen besonders für Allergiker geeignet. Das Getreide im Müsli liefert komplexe Kohlenhydrate und gesunde Ballaststoffe .
Frisches Obst gibt dem Müsli eine süße oder säuerliche Note. Fertige Mischungen enthalten oft getrocknete Früchte, die ebenso gesund sind aber mehr Fruchtzucker enthalten. Apfel, Banane und frische Beeren sind die beliebtesten Begleiter. Sie liefern wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente.
Kuhmilch oder Joghurt liefern eine große Menge Calcium und Eiweiß. Bei laktoseintoleranten Menschen oder Veganern sind pflanzliche Milchalternativen beliebt. Reismilch, Sojadrink, Mandelmilch oder Hafermilch eignen sich perfekt als Ersatz. Mittlerweile gibt es die pflanzlichen Drinks in mehreren Geschmacksrichtungen und mit hinzugefügtem Calcium.
Eine Müslivariante ist Granola . Der Unterschied ist, dass es mit Honig gebacken wird. Dadurch erhält das Knuspermüsli einen süßlichen Geschmack und wird extra knusprig. Frische Früchte oder Samen bilden auch hier das Topping.
Kann Müsli wirklich bei Verdauungsproblemen helfen?
Dass bestimmte Erkrankungen oder Stress die Verdauung negativ beeinflussen können, ist bekannt. Vielen ist allerdings nicht bewusst, dass auch die Zusammensetzung der Nahrung starken Einfluss auf die Darmtätigkeit hat.
Unsere Verdauung folgt einem strukturierten, komplexen Ablauf. Mit den richtigen Nährstoffen kannst du deinen Körper bei diesem Prozess unterstützen. Eine ballaststoffreiche Ernährung ist der Schlüssel zu einem gut funktionierenden Verdauungstrakt.
Wie verbessert Müsli meine Verdauung?
Haferflocken, Weizenflocken und Dinkelflocken oder ungesüßte Cornflakes sind eine gesunde Quelle, aus der dein Körper Ballaststoffe ziehen kann. Es gibt lösliche und unlösliche Ballaststoffe, die unterschiedliche Funktionen im Körper erfüllen.
Für die Verdauung sind die unlöslichen Ballaststoffe wichtig. Sie binden Wasser und erhöhen das Stuhlvolumen. Das regt deinen Organismus dazu an, den Darminhalt schneller zu transportieren. Wenn du an Verstopfung leidest, kann schon eine Schüssel am Morgen deine Beschwerden lindern.
Diese Müsli Zutaten regen die Verdauung an
Den positiven Effekt von Müsli kannst du mit den richtigen Toppings steigern. Am besten eignen sich Leinsaat, Flohsamenschalen, Chia Samen , Hafer oder Weizenkleie. Sie quellen in Verbindung mit Flüssigkeit auf und unterstützen die Darmperistaltik.
Unser Guten Morgen Bio Saatenmix ist das perfekte Topping für dein Müsli. Es liefert dir eine gesunde Portion Omega-3-Fettsäuren, Vitamine, Antioxidantien und Mineralien. Wenn du es lieber fruchtig magst, probiere unser Bio Leinsaat & Apfel Topping. Beide Mischungen passen auch zu Porridge oder einem unserer leckeren Crunchies.
Worauf solltest du achten?
Der Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln wird gelegentlich mit unerwünschten Beschwerden in Zusammenhang gebracht. Diese kannst du ganz leicht vermeiden, indem du folgende Punkte beachtest.
Nimm ausreichend Flüssigkeit auf
Die Faserstoffe in deinem Müsli binden Flüssigkeit in deinem Darm. Um das auszugleichen, solltest auf eine hohe Flüssigkeitszufuhr achten. Eine Menge von 250 ml reicht bereits aus. Am besten trinkst du zu deinem Frühstück einen warmen Tee oder ein Glas Wasser.
Wähle Produkte mit Bio-Zertifizierung
Bio-Getreide ist frei von Pestiziden. Herkömmlich angebaute Lebensmittel weisen oft eine große Menge dieser schädlichen Stoffe auf. Alle Produkte in unserem Shop sind bio zertifiziert. Diese tun nicht nur deinem Körper, sondern auch der Umwelt gut.
Steigere die Menge an Ballaststoffen langsam
Eine plötzliche Steigerung kann bei manchen Personen zu Magenschmerzen oder einem Blähbauch führen. Du solltest deinen Körper daher langsam an die Erhöhung dieses Nährstoffs gewöhnen.
Die Aufnahme mancher Medikamente kann durch eine ballaststoffreiche Ernährung erschwert werden. Konsultiere vor einer Ernährungsumstellung deinen Arzt, falls du regelmäßig Medikamente einnimmst.
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Wir verwenden ausschließlich hochwertige Bio Zutaten aus biologischer Landwirtschaft. Sollte deine Lieblingsmischung nicht dabei sein, bieten wir dir ein breites Sortiment an Getreideflocken und Toppings. Mische diese nach deinem Geschmack und füge frische Beeren oder Früchte hinzu – fertig ist dein Powermüsli.
